Ідеї для майстер-класу «Розпис пасхального печива».

Печиво – це не тільки добре всім відома випічка та кондитерський виріб, це універсальні ласощі всіх часів на будь-який смак. Печиво відоме в багатьох країнах світу, на всіх континентах нашої планети.
Пропоную деякі ідеї для майстер-класу «Розпис пасхального печива». Глазур'ю можна декорувати практично будь-яку випічку: з пряникового тіста, з пісочного та інших. Навіть з бісквітного, якщо мова йде про малюнок густою глазур'ю.

Пропонуємо вашій увазі смачні сувеніри - пасхальне печиво з малюнком з глазурі. Рецепт тіста імбирного печива і самої глазурі - перш за все, потрібен кульок, досить жорсткий. Його можна зробити з поліетиленового файлу. Також підійдуть будь-які зручні й підходящі по діаметру чисті тюбики. Правильний діаметр отвору кулька - 1,5 мм. Закривати кульок зручно канцелярським затискачем. Якщо ви використовуєте тюбик, зріжте його кінець, ретельно помийте і закрийте затискачем. Глазур повинна зберігатися в максимально герметичних контейнерах, інакше вона швидко засохне.

Існує декілька технологій розпису глазур'ю. Прикрашаючи пасхальне печиво, ділимося з вами двома способами оформлення - ажурний декор і малюнок по рідкій глазурі. Почнемо з мереживо-ажурного розпису. Ця техніка вимагає не просто акуратності, але й скурпульозності. По закінченні кожного етапу роботи потрібно дати глазурі гарненько "схопитися" за печиво.

Інша обрана нами технологія - малюнок по рідкій глазурі. Ця техніка вимагає не стільки уваги, скільки швидкості реакції. Адже глазур, навіть розведена, сохне досить швидко. Так що на створення малюнка залишаються лічені хвилини.

Для заливки розведіть густу глазур лимонним соком до консистенції рідкої сметани. Глазур не повинна розтікатися! Інакше вона буде погано сохнути, а потім зробиться прозорою. Тому для надання заливці потрібної консистенції лимонний сік у неї додають по одній краплі, постійно розмішуючи.